🥘 Zutaten
Butter, weich
120 g
Salz
1 Prise
Zucker
100 g
brauner Zucker
100 g
Vanillepaste oder Vanillezucker
1 TL
Mehl
130 g
Ei (Größe M)
1
Cornflakes
60 g
Backpulver
0.5 TL
Natron
0.5 TL
Haferflocken
70 g
Kokosraspeln
3 EL
gehackte Nüsse
3 EL
👨🍳 Zubereitung
1
Zuerst alle trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Cornflakes, Haferflocken, Kokosraspeln und gehackte Nüsse – in einer Schüssel gründlich vermengen.
2
In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit Vanillepaste und beiden Zuckersorten cremig aufschlagen, bis die Masse deutlich heller wird (ca. 3 Minuten).
3
Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
4
Nach und nach die Mehlmischung unterheben, bis ein homogener Cookie-Teig entsteht.
5
Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Cookies mit der Hand leicht flachdrücken.
6
Die Cookies im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.