Apfelkuchen (Carina)

Für den Teig Mehl, Fett, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten und auf einem Blech verteilen. Ein Obstkuchenblech (etwas kleiner als ein übliches Backblech) eignet sich hierfür gut.

Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit dem Apfelmus in einer Schüssel vermischen. Diese Masse auf den Teig auf dem Blech geben.

Für die Streusel das Fett in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten (Mehl, Zucker, Zimt, Salz) dazugeben und vermischen.

Die Streuselmasse kurz abkühlen lassen. Anschließend mit den Händen Streusel erzeugen, indem man die Masse zwischen den Händen zerbröselt. Dies am besten direkt über dem Kuchen auf dem Blech machen.

Den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad Heißluft für etwa 45 Minuten backen. Dabei darauf achten, dass die Streusel nicht zu dunkel werden und verbrennen.

Der Kuchen schmeckt hervorragend mit Sahne oder Vanilleeis. Optional können auch gehackte Walnüsse oder ähnliches auf die Apfelmasse gegeben werden, bevor die Streusel darüber verteilt werden.