Apfelkuchen mit nur 3 Äpfeln und in 10 Minuten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Nach Belieben können auch säuerliche oder süße Äpfel verwendet werden.

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Alternativ kann auch ein Ei-Ersatz verwendet werden.

Das Öl (oder geschmolzene Butter) unter ständigem Rühren zur Ei-Zucker-Masse geben.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Es kann Weizen-, Dinkel- oder glutenfreies Mehl verwendet werden.

Den Zimt (optional) unter den Teig rühren.

Die vorbereiteten Apfelstücke unter den Teig heben.

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glatt streichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.

Den fertigen Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben kann er noch mit Puderzucker bestäubt werden.