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Avocado-Ei-Salat mit Putenstreifen
Frischer Salat mit Putenstreifen, Avocado, Ei und Honig-Senf-Dressing.
🥘 Zutaten
hart gekochte Eier
4 Stück
Putenschnitzel
400 g
Öl
1 EL
Kirschtomaten
1 Schälchen
Salat
1 Kopf
reife Avocados
2 m.-große
Zitronensaft
2 EL
Essig (Weißweinessig)
4 EL
Honig
1 EL
Senf
1 EL
Olivenöl
5 EL
Kresse
Salz
Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
1
Die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne im Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
2
Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch schälen und in Stücke zerteilen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
3
Für das Dressing Honig, Essig und Senf verrühren und das Olivenöl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden.
5
Salat, Tomaten, Avocados, Putenstreifen und die Eierscheiben auf einem Teller anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und Kresse darüber geben.