Bananen-Eierlikör-Torte

Für den Bananenpudding: Bananennektar und Vanillepuddingpulver in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Für den Biskuit: Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Salz, Zimt und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und horizontal halbieren.

Für die Eierlikörcreme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Eierlikör, Schmand und Puderzucker verrühren. Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen (nicht kochen!) und auflösen. Unter ständigem Rühren zur Eierlikörmasse geben. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Die untere Hälfte des Biskuits auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte des Bananenpuddings darauf verteilen. Die halbierten Bananen darauflegen. Die Eierlikörcreme darüber verteilen und glatt streichen. Die obere Hälfte des Biskuits darauflegen.

Die Torte für mindestens 10 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln garnieren.