🥘 Zutaten
Sahne
500 g
Eigelb
5
Zucker
80 g
Eierlikör
80 g
gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
1 Päckchen
👨🍳 Zubereitung
1
Die Sahne in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Messbecher 4 Min. | 4 Stufe 4 steif schlagen. Sahne in eine Schüssel umfüllen und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
2
Eigelb, Zucker und Eierlikör in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Messbecher 6 Min. | 70°C Stufe 3 erhitzen. Die Masse sollte cremig und dickflüssig sein.
3
Die gebrauchsfertige Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Eierlikörmasse rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
4
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eierlikörmasse heben, bis eine homogene Masse entsteht.
5
Die Eierlikörmousse in Dessertgläser oder eine Schüssel füllen und für mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.