🥘 Zutaten
Weißkohl
1 Kopf
Salatgurke
0.5
Tomaten
2
Salz
Teelöffel
Knoblauchwurst
100 g
gekochter Schinken
100 g
schwarze Oliven
10
Weinessig
2 EL
Olivenöl
3 EL
Pfeffer
Messerspitze
Schafskäse
100 g
Thymian
0.5 Teelöffel
👨🍳 Zubereitung
1
Gemüse waschen. Kohl vierteln, fein hobeln und mit 1/2 Teelöffel Salz gut vermischen. 1 Stunde durchziehen lassen.
2
Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten achteln. Wurst in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
3
Alles zum Weißkohl geben und kräftig vermischen. Oliven untermischen.
4
Essig, Öl und eine Messerspitze Pfeffer verrühren. über den Salat gießen und nochmals 30 Minuten durchziehen lassen.
5
Den Schafskäse zerbröseln und auf den Salat geben. Thymian darüberstreuen. Mit Bauernbrot servieren.