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Klassische Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Herzhaft gefüllte Paprika in cremiger Tomatensauce.
🥘 Zutaten
Große Paprika (rot oder gelb)
4 Stück
Gemischtes Hackfleisch
500 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Reis (ungekocht)
100 g
Ei
1 Stück
Tomatenmark
2 EL
Gehackte Tomaten (Dose)
800 g
Gemüsebrühe
400 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Petersilie (gehackt)
2 EL
👨🍳 Zubereitung
1
Paprika waschen, halbieren und entkernen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Reis nach Packungsanleitung kochen (al dente).
2
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, gekochtem Reis, Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3
Die Paprikahälften mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform legen.
4
Tomatenmark in etwas heißem Wasser auflösen. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die gefüllten Paprika gießen.
5
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten garen, bis die Paprika weich sind und die Sauce eingedickt ist.