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Kräuter-Lachs im Pergament
Zarter Lachs in aromatischen Kräutern und knackigem Gemüse gedünstet.
🥘 Zutaten
gemischte Kräuter (z. B. Kerbel, Dill, Estragon und Basilikum)
1 Bund
frischer Ingwer
10 g
Bio-Zitrone
1
weiche Butter
50 g
trockener Weißwein
50 ml
Salz
Pfeffer
Zucchino
1 Stück
Möhre
1 Stück
Fenchel
200 g
rote Zwiebel
1 Stück
Lachsfilets
2 Stück
👨🍳 Zubereitung
1
Zutaten vorbereiten: Kräuter, Zucchini, Möhre, Fenchel, rote Zwiebel und Ingwer klein schneiden.
2
Lachsfilets würzen und zusammen mit dem Gemüse, der Butter, etwas Weißwein, Zitrone und den Kräutern in Pergamentpapier einwickeln.
3
Die Päckchen im vorgeheizten Backofen garen, bis der Fisch durchgegart ist.