🥘 Zutaten
Lachs
Gelbe Rüben
2
Zucchini
1
Rote Bete
1
Staudensellerie
etwas
Olivenöl
Gemüsebrühe
Zitrone
Salz
Pfeffer
Sherry
Creme Fraiche
hausgemachter Senf
👨🍳 Zubereitung
1
Das Gemüse (Gelbe Rüben, Zucchini, Rote Bete, Staudensellerie) in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Das geschnittene Gemüse in Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
3
Mit Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse ca. 15 Minuten garen lassen.
4
Den Lachs salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
5
Den Lachs auf das gegarte Gemüse in der Pfanne legen und den Deckel schließen.
6
Den Lachs mit dem Gemüse weitere ca. 15 Minuten garen.
7
Den Lachs aus der Pfanne nehmen.
8
Die Sauce mit Sherry, Creme Fraiche und hausgemachtem Senf abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9
Die Sauce über den Lachs und das Gemüse geben und servieren.