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Lachs mit mediterranem Ofengemüse und Feta
Würzig-salziger Lachs mit Gemüse und cremigem Feta.
🥘 Zutaten
Lachsfilets (mit Haut)
4 Stück
Zucchini
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Paprika (rot und gelb)
2 Stück
Oliven
100 g
Feta-Käse
150 g
Olivenöl
4 EL
Oregano (getrocknet)
1 TL
Salz
Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
1
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Oliven halbieren.
2
Gemüse und Oliven auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen. Feta zerbröseln und darüber streuen.
4
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-22 Minuten backen, bis der Lachs gar und das Gemüse weich ist. Der Feta sollte leicht geschmolzen sein.