🥘 Zutaten
Kalbsleber
125 g
Eier
2 Stück
Mehl
8 Esslöffel
Butter
40 g
Milch
ml
Zwiebel
Stück
Petersilie
Bund
Mehl
Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
1
Die Leber enthäuten, schälen und mit Zwiebeln und Petersilie fein hacken.
2
Die Butter in einer Pfanne schaumig schlagen.
3
Die gehackte Leber, Eier und Gewürze zur geschlagenen Butter geben und gut vermischen.
4
Das Mehl mit Milch oder Brühe anfeuchten und zur Lebermasse geben. Alles gut verrühren.
5
Die Lebermasse mit einem Löffel in kochende Brühe oder Salzwasser portionieren und ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen.