🥘 Zutaten
Mango
1 Stück
Avocados
2 Stück
Zitronensaft (für Salat)
2 TL
Mozzarella-Kugeln
2 Stück
Rucola
200 g
Zitronensaft (für Dressing)
2 EL
Orangensaft
2 EL
mittelscharfer Senf
2 TL
Rapskernöl
2 EL
Salz
Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
1
Mango schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Avocados halbieren, Kerne entfernen, schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, um Braunfärbung zu vermeiden.
2
Mozzarella in Würfel schneiden. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Grobe Stiele entfernen.
3
Alle vorbereiteten Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
4
Für das Dressing Zitronen- und Orangensaft mit dem Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Öl unterschlagen.
5
Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und alles auf Tellern anrichten.