Quarkbrötchen

Den Quark, die Eier, den Zucker, die weiche Butter und das Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Das Mehl mit dem Weinstein-Backpulver vermischen und nach und nach zur Quarkmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichmäßige Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kleinen Brötchenform rollen.

Die Quarkbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.