🥘 Zutaten
👨🍳 Zubereitung
Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zwei Minuten lang zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten backen.
Den Kuchen zehn Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Anschließend den Springformrand lösen und den Boden auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.
Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.
Die Schlagsahne kurz anschlagen. 3 Beutel Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter ständigem Schlagen in die Sahne einstreuen. Die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker unterrühren.
Die Rote Grütze und den restlichen 1 Beutel Gelatine (nach Packungsanleitung vorbereitet) miteinander verrühren und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
Die Masse auf den Tortenboden streichen. Den Kuchen mit dem vorbereiteten Obst belegen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.