Schafskäse mit Tomaten aus dem Ofen

Den Schafskäse in 3 dünne Scheiben teilen. Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Knoblauch mit dem Öl und den Kräutern vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Schafskäsescheiben jeweils auf ein Stück Backpapier legen, Tomaten und Zwiebeln schön darauf schichten. Das Ölgemisch darüber laufen lassen und darauf achten, dass auch Knoblauch mit drauf ist. So in das Backpapier wickeln, dass die Flüssigkeit nicht herauslaufen kann und dann die Päckchen in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Ca. 20 min garen, zwischendurch schauen, ob der Käse geschmolzen ist durch eine Druckprobe. Der Käse darf nicht ganz geschmolzen sein, er sollte seine Form behalten.