Schneller Flammkuchen

Für den Teig Öl, Wasser und Salz vermischen. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig sehr dünn ausrollen.

Schmand und Crème double verrühren, mit Salz oder Fondor und Pfeffer würzen. Die Masse auf dem ausgerollten Teig verteilen.

Die Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden. Mit sehr wenig Wasser für 1 Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle dünsten, um ein Anbrennen beim Backen zu verhindern. Die gedünsteten Zwiebeln und die Speckwürfel auf dem Belag verteilen.

Den Flammkuchen im heißen Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene für 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.

Den fertigen Flammkuchen mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Für eine kalorienärmere Variante kann Crème double durch 20%igen Quark ersetzt werden.