Türkisches Fladenbrot mit Sesam und Schwarzkümmel

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Warmes Wasser und Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 2 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Fladen ausrollen (ca. 20-25 cm Durchmesser).

Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fladen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.