unser Brot im Thermomix 2 mal

Alle trockenen Zutaten (Mehle, Salz, Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel, Sojamehl, Kleie, Trockenhefe) in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.

Die Molke hinzufügen und alles 3 Minuten auf Stufe 3 zu einem Teig verkneten.

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und in eine Schüssel legen. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für ca. 30-35 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.